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Animexx-Treffen München (September 2009) München, Treffen

Autor:  didarabocchi

Letzten Samstag war es in München wieder soweit: Das Animexx-Treffen München stand an.

Neben dem Standardprogramm, zu welchem die rund 220 Besucher wieder sehr vorbildlich selbst beitrugen, gab's natürlich auch wieder frisches aus der Küche. Anders als im Juli- und August-Treffen wurde nicht gegrillt, sondern nach längerer Sommerkochpause wieder am Herd gestanden.

Mit 4 Pfannen, 15L Milch, 6kg Mehl, 2kg Zucker, ca. 110 Eiern der Größe M, echter bourbon Vanille, 3kg Reiberdatschimasse und noch weiteren anderen Zutaten bewaffnet wurden von 14.00 - 21.45 Uhr Pfannkuchen in den Größen 28cm und 38cm Durchmesser sowie Reiberdatschi in den Größen 15cm - 18cm Durchmesser in hochwertigen, laktosefreien Butterschmalz ausgebacken.

Dabei kam das Küchenpersonal nicht umher die Besucher mit besonderen Leckereien zu verwöhnen. Als Belag der Pfannkuchen gab es frischkaramelisiertes Obst, diverse Konfitüren, Vanillepudding, Kirschen, in Kirschsaft karamelisierte Bananen, Profi- sowie Schokosahne, Karamel- und Schokosoße,  und andere süße Schmankerl.

Auch die Besucher mit extrawünschen kamen wie immer zum Zuge. Auf dem Bild zu sehen ist ein grüner, "erschossener" Pfannkuchen gefüllt mit Vanillepudding, belegt mit Profisahne, Kirschen, karamelisiertem Obst, einem Klecks Erdbeerkonfitüre sowie einem Hauch von Puderzucker.